Arroz com Pêssego, Frutas Secas e Couve

Arroz com Pêssego, Frutas Secas e Couve

Ingredientes

   2 Colher(es) de sopa Manteiga 

  1,5 xícaras de arroz 

  4 Colheres de sopa de pêssego seco picado 

  5 folhas grandes de couve cortadas em tirinhas 

  4 Colheres de sopa uva passa 

  2 Cubos de caldo de galinha, 

  ½ maço de salsinha picada 

  2 dentes de alho amassado 

  1/2 cebola picada 

  3 xícaras de água fervente 

  4 Colheres de sopa Castanha-de-caju picada

Modo de preparo

1   Em uma grande, aqueça a manteiga e refogue o arroz por 1 minuto. Junte os pêssegos e as uvas passas e refogue por mais 1 minuto;

          Adicione os dois os cubos de caldo de galinha, os dentes de alhos amassados, a cebola e salsinha na água fervente;1.     Acrescente o arroz.

2  Deixe cozinhando com a panela tapada, em fogo baixo, por aproximadamente 25 minutos ou até que o arroz seque. Adicione as castanhas e misture. 

3   Adicione as tirinhas de couve sobre o arroz;

4    Sirva e bom apetite.

 

Arroz Verde

Arroz Verde

Ingredientes

1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)

1 cebola média picada

1 dente de alho amassado

10 gramas de margarina

250 gramas de arroz

Tempero Arisco

Pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de chá de azeite de oliva extra virgem

600 ml de caldo de galinha

1 pimentão grande picado

      Como preparar? 

      1)      Aquecer o azeite de oliva e a margarina em uma panela. Em seguida, coloque o arroz refogando-o por cerca de três minutos;

      2)      Coloque a cebola, o alho, o pimentão verde e o cheiro verde em um liquidificador e ligue o liquidificador até que tudo se transforme em uma pasta;

      3)      Rapidamente, leve essa pasta junto à panela que está aquecendo a manteiga e o azeite por dois minutos, mexendo para que não queime. Despeje o caldo de galinha de preferência amassado ou picado, juntamente com a pimenta-do-reino e o tempero arisco. Mantenha a chama em fogo baixo por 15 minutos.

      4)      Desligue o fogo e espere por 5 minutos;

      5)      Sirva e bom apetite

Bolo de Peixe

Bolo de Peixe

Ingredientes

1 xícara de chá de óleo de soja

1,25 xícaras de chá de leite

5 ovos vermelhos

2,5 xícaras de chá de farinha de trigo

1,25 colher de sopa de fermento químico em pó

5 pitadas de sal

Ingredientes para o Recheio

400 gramas de peixe sem espinho

125 gramas de ervilha

1,5 colher de sopa de suco de limão

1 cebola ralada

2,5 colheres de sopa de azeite de oliva

1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Da massa:

Primeiramente deve bater no liquidificador todos os ingredientes da massa e deixar reservado.

Do Recheio

Temperar o peixe com o sal, o limão e a pimenta. Colocar em um recipiente de inox juntamente com o azeite e a cebola. Coloque no forno micro-ondas por 8 minutos em alta potência. Após esfriar, adicione batata cozida cortada em cubos e milho refogado na manteiga. Unte com farinha de rosca uma forma. Coloque nessa forma 50% de toda a massa já pronta, adicione o recheio e depois o restante da massa. Jogue queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno novamente por mais 10 minutos em alta potência. Retire e sirva

Peixe ao Molho

Peixe ao Molho

Ingredientes

2Kg de peixe de couro (ex: pintado, jaú etc)

1 cebola picada

3 dentes de alhos picados

6 tomates

Molho de pimenta

1 pitada de açafrão

5 tomates grandes picados

4 colheres de sopa de azeite de oliva

Suco de limão

1 pitada de sal

1 pitada de Pimenta do reino

Folha de louro

Cheiro verde

½ pimentão vermelho

Modo de Preparo

Após cortar o peixe em cubos, temperar com o suco de limão e sal

Esperar por 30 minutos

Esquente o azeite e refogue com alho, cebola, cheiro verde, folhas de louro e tomate e o pimentão picado

Acrescente os cubos de peixe e adicione 1 pitada de pimenta do reino

Adicione 300 ml de água e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos

Sirva com arroz branco

Vaca Atolada na Tigela

Ingredientes

• 1,5Kg de costela bovina cozida
• 3 tabletes de caldo de costela
• 3 cebolas médias
• Cheiro verde a gosto
• Pimenta a gosto
• Tempero Arisco a gosto
• 4 tomates grandes
• 1 Kg de mandioca picada

Como Preparar?

1) Deve refogar a mandioca e deixar cozinhar;

2) Depois que a mandioca ficar macia, acrescente tomate picado e cebola, juntamente com o caldo de costela e deixe até dourar;

3) Adicione a costela bovina deixando tudo cozinhar por mais um tempo entre 35 e 40 minutos;

4) Sirva em uma tigela e bom apetite

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