Bolo de Peixe

Bolo de Peixe

Ingredientes

1 xícara de chá de óleo de soja

1,25 xícaras de chá de leite

5 ovos vermelhos

2,5 xícaras de chá de farinha de trigo

1,25 colher de sopa de fermento químico em pó

5 pitadas de sal

Ingredientes para o Recheio

400 gramas de peixe sem espinho

125 gramas de ervilha

1,5 colher de sopa de suco de limão

1 cebola ralada

2,5 colheres de sopa de azeite de oliva

1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Da massa:

Primeiramente deve bater no liquidificador todos os ingredientes da massa e deixar reservado.

Do Recheio

Temperar o peixe com o sal, o limão e a pimenta. Colocar em um recipiente de inox juntamente com o azeite e a cebola. Coloque no forno micro-ondas por 8 minutos em alta potência. Após esfriar, adicione batata cozida cortada em cubos e milho refogado na manteiga. Unte com farinha de rosca uma forma. Coloque nessa forma 50% de toda a massa já pronta, adicione o recheio e depois o restante da massa. Jogue queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno novamente por mais 10 minutos em alta potência. Retire e sirva